Эфиопский регион Йиргачеф широко известен своим мытым кофе, чистым, с цветочным ароматом и прекрасной кислинкой. А его высококачественный кофе сухой обработки – уникальным букетом с фруктовыми и ягодными тонами.
Большинство кооперативов региона сертифицированы как Органические и/или Файртрейд. Кофе выращивают в основном мелкие фермеры, на своих небольших участках они возделывают как сравнительно недавно посаженные улучшенные сорта, так и традиционные старые сорта.
Кофе кооператива Негелле Горбиту сертифицирован как органический. Кооператив входит в союз Оромия, в который в основном входят кооперативы зоны Гедео. Кооперативы этого союза перерабатывают свой кофе на самой современной в Эфиопии сухой мельнице.
Этот кофе был охарактеризован сведущими специалистами как лучший мытый Йиргачеф урожая 2012 года. Нам тоже хотелось его оценить и сравнить, ведь мы работаем с кофе Йиргачеф уже много лет. Получив и пожарив этот кофе – мы сравнили его вслепую с обычными образцами Йиргачефа и Сидама. Разница – более чем ощутима и полностью подтверждает народную мудрость, что «Лучшеее – враг хорошего». То есть, хоть район Йиргачеф и не очень большой – но кофе в нем производят очень разный. Мы уже имели возможность в этом убедиться, пробуя качественный сухой Йиргачеф. А теперь (жалко только, что недолго) – Вы и сами можете оценить этот великолепный образец мытого кофе из региона Йиргачеф.